Đà Lạt bây giờ có hàng trăm quán cà phê khác nhau, được bài trí kì công và sáng tạo vô vàn góc "sống ảo" để phục vụ du khách check-in. Dẫu vậy, giữa thành phố du lịch này, vẫn còn đó những quán cà phê chẳng thiết tha biển hiệu, chẳng cầu kì trang trí, sử dụng toàn những đồ dùng đã có tuổi đời hàng chục năm - nhưng vẫn hút hàng trăm khách mỗi ngày.
Những ngày cuối tháng 10, đầu tháng 11, Đà Lạt bước vào thời điểm cuối thu - đầu đông. Sáng sớm, thành phố chìm trong sương mờ, nhiệt độ chỉ 14 - 16 độ C. Nhiều du khách trùm kín trong chiếc chăn dày vẫn co ro vì lạnh. Ấy vậy mà không ít người vẫn "lấy hết dũng khí", rời chiếc chăn ấm trong khách sạn, lái xe máy rong ruổi ngắm hồ Xuân Hương, vòng qua khu Hòa Bình để trải nghiệm cà phê vợt nơi góc chợ.
"Muốn cảm nhận được cái tình, chất riêng của Đà Lạt thì phải ra đường trong buổi sớm mai. Ở đó, có một Đà Lạt đúng là Đà Lạt: Bình yên, xưa cũ và đầy hoài niệm", một nữ du khách trẻ đến từ Sài Gòn vừa nhâm nhi ly cà phê vừa chia sẻ.
Vài năm gần đây, thưởng thức cà phê vợt ở khu Hòa Bình, ven chợ Đà Lạt trở thành trải nghiệm mà du khách trẻ vô cùng yêu thích
Cà phê vợt được xem là đặc sản của thành phố sương mù. Thay vì sử dụng phin, cà phê nguyên chất được cho vào một chiếc vợt nhỏ hoặc túi mỏng, nhúng vào nồi nướng sôi cho ra hết cà phê, rồi rót ra ly. Ngoài cái tên cà phê vợt, người Đà Lạt còn gọi đây là cà phê kho
Cách pha đơn giản, "thần tốc" nhưng ly cà phê vẫn nồng nàn, đậm đà, làm ấm lòng du khách trong buổi sớm lạnh giá
Cà phê cô Lan là một địa chỉ được du khách truyền tai nhau. Gọi là "quán" nhưng thực chất đây là hàng cà phê tự phát nằm ở khu Hòa Bình với "gia tài" vô cùng đơn sơ: Chiếc bàn gỗ cũ kĩ, vài bếp than nhỏ đỏ lửa, ít ghế nhựa sờn màu... Các dụng cụ pha cà phê như bình, cốc, bếp... có tuổi đời đã hàng chục năm
"Tôi bán ở đây hơn chục năm. Đồ đạc gọn nhẹ thôi vì có khi một sáng bị công an rượt tới mấy lần. Nhiều khách hay nói đùa gọi đây là cà phê "rượt" cũng vì đó", cô Lan hài hước cho biết
Quán mở bán từ 3h30 sáng tới 12-13h trưa hàng ngày. Thời điểm 3-4h sáng, quán phục vụ chủ yếu là những vị khách vừa đi xe đò tới Đà Lạt, chưa kịp tới khách sạn nhận phòng. Cà phê cô Lan trở thành nơi họ nghỉ chân, ngồi nhâm nhi cà phê, chờ trời sáng
Quán đông nhất vào 5h30 - 7h sáng, thời điểm du khách rủ nhau tìm tới nhâm nhi ly cà phê, ngắm "Đà Lạt thức giấc" và check-in "góc Hồng Kông bên hông chợ Đà Lạt" nổi tiếng
Có thể cà phê ở đây không ngon xuất sắc và cũng không ít du khách tìm tới vốn chẳng phải người mê cà phê nhưng điều thu hút họ là không khí rất Đà Lạt
Mỗi ly cà phê ở đây có giá 12.000 đồng, cacao, milo nóng có giá 20.000 đồng/ly - mức giá "siêu rẻ" so với những quán cà phê view đẹp ở khắp thành phố
