Cà rốt thường được trồng để lấy củ. Củ cà rốt có nhiều vitamin, là loại rau củ đừng đầu bảng về dưỡng chất.
Loại rau này rất quen thuộc với chúng ta nhưng lại thường bị vứt đi: lá cà rốt.Cà rốt rất giàu chất xơ và có giá trị dinh dưỡng cao nên rất tốt cho gia đình bạn nếu ăn thường xuyên. Những người nông dân thường vứt bỏ lá cà rốt và chỉ bán củ hoặc có bán cả lá thì chúng ta mua về cũng thường vứt lá đi.
Nhưng mọi người cần biết rằng, lá cà rốt cũng là một loại rau quý, đừng vứt đi.
Loại rau này được mệnh danh là "viên canxi tự nhiên" của thế giới thực vật.Giá trị dinh dưỡng của lá cà rốt không kém bất kỳ loại rau nào khác. Thậm chí hàm lượng canxi có trong cà rốt gấp 3 lần hàm lượng canxi có trong sữa và gấp 7 lần trứng.
Cụ thể, trong 100gr lá cà rốt có đến gần 394mg canxi, trong khi đó, tỷ lệ này trong sữa là 125mg/100gr và trong trứng gà là 55mg/100gr.
Loại rau này được mệnh danh là "viên canxi tự nhiên" của thế giới thực vật. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều loại vitamin khác, đặc biệt là vitamin A và carotene, có tác dụng bảo vệ mắt và cải thiện thị lực.
Loại rau này không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có hương vị thơm ngon bất ngờ.
Vì vậy, chúng ta ăn lá cà rốt không chỉ có tác dụng bổ sung canxi mà còn có tác dụng bổ sung vitamin A để bảo vệ thị lực.
Loại rau này không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có hương vị thơm ngon bất ngờ. Bạn có thể dùng loại rau này làm bánh, xào thịt hoặc đem hấp cũng rất ngon.
Hãy ăn nhiều loại rau này để xương chắc khỏe, mắt tinh tường nhé!
Món ăn gợi ý: Lá cà rốt hấp
- Cắt lá cà rốt khỏi củ, cho vào bồn rửa. Vì có nhiều đất bám trên lá nên chúng ta phải rửa kỹ nhiều lần trong bồn rửa dưới vòi nước chảy. Sau đó vớt rau ra để ráo nước.
- Sau khi rau ráo nước, cho 1 thìa dầu ăn vào trộn đều. Dầu sẽ giúp khóa ẩm của rau để khi chúng ta trộn bột để cho vào hấp sẽ ngon hơn.
- Dùng đũa đảo đều rau và dầu ăn cho đến khi chúng ta thấy rau sáng bóng dầu.
- Cho 1 thìa bột mì vào rau.
- Trộn đều cho bột mì bám đều lên rau.
- Cho rau vào nồi hấp rồi đun sôi nước trong vòng 5 phút là rau chín.
- Chuẩn bị nước sốt: Tỏi và ớt băm nhỏ cho vào bát, cho 1 ít tương nhạt lên trên. Sau đó cho một lượng dầu mè thích hợp vào để nước sốt thơm hơn.
- Thêm một chút muối và đường trắng vào nước sốt để hương vị dịu ngọt và vừa miệng hơn. Sau đó đảo đều gia vị.
- Cho rau hấp ra đĩa và rưới nước sốt lên trên rồi đảo đều là chúng ta có món lá cà rốt hấp thanh mát, thơm ngon.
Việc chế biến món ăn này chỉ mất chưa đầy 15 phút nhưng món ăn lại đặc biệt hấp dẫn. Bạn đừng bỏ qua loại rau đặc biệt này nhé.
Chúc các bạn thành công khi chế biến món ngon từ loại rau này!
(Theo Toutiao)
Theo Yên Nhiên/Dân ViệtSự kiện: Tư vấn dinh dưỡng
